Este vino proviene de una selección de las mejores barricas.
COMPOSICIÓN VARIETAL :
100% Malbec
ORIGEN :
Agrelo, Luján de Cuyo. 1030 msnm.
Color rojo violáceo intenso. En nariz se destacan aromas de ciruelas y frutos rojos en general, acompañado por notas a violetas, chocolate, y vainilla. Estos dos últimos descriptores obedecen a su larga crianza en roble. En boca mantiene frutas frescas, es un vino carnoso, largo, profundo de buen equilibrio con taninos maduros y dulces. Ideal para acompañar carnes rojas y platos de alta cocina. Quesos ahumados semiduros y duros de larga curación.
Fermentación en barrica. Selección de diferentes tostados. Rotaciones diarias de las barricas cada 4 horas durante los primeros 10 días. Fermentación alcohólica durante 10/12 días, a temperatura de 26-28 °C. Tiempo total de fermentación–maceración 30 días.
T° DE CONSUMO | 16-18°C |
ALCOHOL | 14,50% |
MADURACIÓN | Primera quincena de abril. |
COSECHA | Manual en cajas de 17K. |
RENDIMIENTO | 3.000 Kg/Ha |
CRIANZA | 24 meses en barricas nuevas, 90% roble francés, 10% roble americano. Estiba de 2 años en botella. |
TIEMPO DE GUARDA | 10-15 años. |
PRESENTACIÓN | Caja de Madera 3 x 750 ml. Caja de Madera 1 x 750 ml. |