VinificaciónObtención del jugo por prensado neumático. Enfriado del mosto a 4 °C, decantación de borras, trasiego y posterior siembra de levaduras seleccionadas. Fermentación alcohólica en tanques de acero inoxidable, control de temperatura entre 14-16 °C durante 20 días
Tipo de CrianzaCorte de los vinos base e inicio de la fermentación en tanques de acero inoxidable tipo autoclave. Toma de espuma durante 40 días. Maduración sobre las borras finas entre 9 y 12 meses para lograr un buen equilibrio entre la fruta fresca y complejidad.
Tiempo de Guarda2 años
Las Perdices Espumantes
Espumante Brut Rosé
750 ml6
$ 51.000,00
1 cuotas sin interés de $ 51.000,00
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MétodoCharmat
VarietalPinot Noir
Crianza40 días en tanque
OrigenAgrelo-Luján de Cuyo
