VinificaciónMaceración prefermentativa en frío durante 7 días a 6-8 °C. Siembra de levaduras seleccionadas. Fermentación alcohólica durante 10 días con temperatura controlada entre 22-24 °C. Remontajes diarios con delestage al inicio de la fermentación, poniendo especial énfasis en el cuidado de las pieles. Maceración post fermentación durante 7 días.
Tipo de Crianza1 año en barricas de roble, 50% francés y 50% americano.
Tiempo de Guarda5 a 7 años
Las Perdices Reserva
Las Perdices Reserva Pinot Noir
750 ml3
$ 38.500,00
1 cuotas sin interés de $ 38.500,00
Este Pinot Noir 100% de Agrelo cuenta con una crianza en barricas de roble francés de tostado medio y suave, que le aporta la complejidad necesaria para permitir que destaque la fruta. La madera aporta finas notas a vainilla y ahumado, logrando una expresión final de taninos suaves y equilibrados.
VarietalPinot Noir
Crianza12 meses en roble
OrigenAgrelo-Luján de Cuyo
