{"id":287,"date":"2023-01-24T16:15:49","date_gmt":"2023-01-24T16:15:49","guid":{"rendered":"https:\/\/lasperdices.com\/news\/mesmerize\/?p=287"},"modified":"2023-07-05T18:35:29","modified_gmt":"2023-07-05T18:35:29","slug":"la-perdiz-en-el-arbol-de-manzanas-la-sidra-mendocina-de-alta-gama-elaborada-en-bodega","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/lasperdices.com\/news\/la-perdiz-en-el-arbol-de-manzanas-la-sidra-mendocina-de-alta-gama-elaborada-en-bodega\/","title":{"rendered":"La perdiz en el \u00e1rbol de manzanas: la sidra mendocina premium elaborada en bodega"},"content":{"rendered":"
\n
\n \t<\/i> Tiempo de lectura:<\/span>2 Minutos, 58 Segundos <\/div>\n\n <\/div>\n

 <\/strong><\/p>\n\n\n\n

Vi\u00f1a Las Perdices<\/em> lanza al mercado una innovaci\u00f3n que se destaca en el sector al elaborar una sidra bajo el m\u00e9todo Champenoise, con manzanas seleccionadas al pie de la cordillera de los Andes. Una misteriosa exquisitez que llega para cautivarnos.  <\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/a><\/figure>\n\n\n\n

\u201cHace alg\u00fan tiempo, hubo una de entre todas las perdices que subi\u00f3 al \u00e1rbol de manzanas\u2026\u201d<\/em><\/p>\n\n\n\n

La propuesta resulta seductora a priori y genera curiosidad: \u00bfc\u00f3mo surgi\u00f3 la idea de elaborar una sidra en bodega? \u00bfCu\u00e1les son los procedimientos con los que Vi\u00f1a Las Perdices<\/em> la desarroll\u00f3? Ya en la est\u00e9tica elegida encontramos algunos indicios que dan respuesta a esas preguntas. Presenta una impronta que remite a antiguos cuentos europeos en una versi\u00f3n moderna  y estilizada, tal como lo expresa en su etiqueta pero tambi\u00e9n en el tono elegido para su comunicaci\u00f3n en redes.<\/p>\n\n\n\n

A continuaci\u00f3n algunas pistas para seguir a La perdiz en el \u00e1rbol de manzanas\u2026 <\/em><\/p>\n\n\n\n

El origen<\/strong><\/p>\n\n\n\n

La idea de realizar una sidra premium madur\u00f3 poco a poco en los en\u00f3logos de Vi\u00f1a Las Perdices<\/em>, quienes luego de explorar distintos terroirs del Valle de Uco, fueron atra\u00eddos por algo m\u00e1s que las vides. Motivados por la curiosidad y el deseo de elaborar una sidra \u00fanica en su estilo iniciaron un proceso que combina una cuidadosa selecci\u00f3n de manzanas cosechadas en la precordillera de los Andes, junto al m\u00e9todo Champenoise utilizado en los espumantes de alta gama. Dando lugar as\u00ed a La perdiz en el \u00e1rbol de manzanas<\/em>.<\/p>\n\n\n\n

\n
\"\"<\/a><\/figure>\n\n\n\n
\"\"<\/a><\/figure>\n\n\n\n
\"\"<\/a><\/figure>\n<\/figure>\n\n\n\n

<\/p>\n\n\n\n

La est\u00e9tica<\/strong><\/p>\n\n\n\n

La perdiz en el \u00e1rbol de manzanas<\/em> cuenta con un dise\u00f1o exclusivo realizado por Daniela Cormio, directora de arte de Vi\u00f1a Las Perdices, en base a un registro bot\u00e1nico realista con ilustraciones originales de la artista visual Cherry Geraldine de San Bruno, que remiten  a una est\u00e9tica t\u00edpica de antiguos cuentos europeos, como se expresa en su etiqueta frontal y c\u00e1psula sobre muselet.  La presentaci\u00f3n final es en  \u201cBouteille\u201d  cl\u00e1sica de espumante (750 ml) y en un estuche especial de 3 unidades. <\/p>\n\n\n\n

La elaboraci\u00f3n<\/strong><\/p>\n\n\n\n

A partir de la selecci\u00f3n de las mejores manzanas del Valle de Uco en la precordillera de los Andes, que luego de ser prensadas dan lugar al caldo (jugo de manzana) de   car\u00e1cter limpio y franco, se realiza la primera fermentaci\u00f3n en tanques. Posteriormente la segunda fermentaci\u00f3n es a trav\u00e9s del m\u00e9todo Champenoise donde el nivel de alcohol alcanza los 7\u00b0. Este proceso se lleva a cabo mediante un cuidadoso seguimiento botella por botella. El resultado final es una sidra premium en la que prevalece la fruta  y donde a partir de este minucioso proceso los aromas logran expresar las caracter\u00edsticas t\u00edpicas de las manzanas del Valle de Uco. <\/p>\n\n\n\n

Las caracter\u00edsticas<\/strong><\/p>\n\n\n\n

La perdiz en el \u00e1rbol de manzanas es una sidra premium elaborada en bodega  bajo el seguimiento de los en\u00f3logos de Vi\u00f1a Las Perdices<\/em>, quienes logran la armon\u00eda deseada entre az\u00facar, acidez y alcohol. Su segunda fermentaci\u00f3n en botella por m\u00e9todo Champenoise, hace que la toma de espuma sea natural y sin agregados,  lo que le otorga un delicado perlage que la distingue.  El resultado es una sidra de gran complejidad arom\u00e1tica que destaca la calidad de la fruta, con un ataque amable en boca que genera suavidad y frescura con un rosario de burbujas  elegantes y persistentes.  <\/p>\n\n\n\n

La curiosidad nos lleva a sorprendernos constantemente, como sucede en los cuentos que conocemos desde hace tiempo. La nueva sidra de Vi\u00f1a Las Perdices<\/em> constituye una alternativa encantadora, en el sentido originario del t\u00e9rmino, a la que dif\u00edcilmente podamos oponer resistencia.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Vi\u00f1a Las Perdices lanza al mercado una innovaci\u00f3n que se destaca en el sector al elaborar una sidra premium bajo el m\u00e9todo Champenoise.<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":291,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[34],"tags":[35,18],"class_list":["post-287","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-sidra","tag-sidra","tag-vinalasperdices"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/lasperdices.com\/news\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/287","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/lasperdices.com\/news\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/lasperdices.com\/news\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/lasperdices.com\/news\/wp-json\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/lasperdices.com\/news\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=287"}],"version-history":[{"count":7,"href":"https:\/\/lasperdices.com\/news\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/287\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":330,"href":"https:\/\/lasperdices.com\/news\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/287\/revisions\/330"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/lasperdices.com\/news\/wp-json\/wp\/v2\/media\/291"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/lasperdices.com\/news\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=287"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/lasperdices.com\/news\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=287"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/lasperdices.com\/news\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=287"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}