{"id":373,"date":"2023-09-25T17:53:41","date_gmt":"2023-09-25T17:53:41","guid":{"rendered":"https:\/\/lasperdices.com\/news\/mesmerize\/?p=373"},"modified":"2024-09-06T12:41:55","modified_gmt":"2024-09-06T12:41:55","slug":"cortijo-el-olivar","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/lasperdices.com\/news\/cortijo-el-olivar\/","title":{"rendered":"Cortijo"},"content":{"rendered":"
\n
\n \t<\/i> Tiempo de lectura:<\/span>3 Minutos, 56 Segundos <\/div>\n\n <\/div>\n

Todo lo que ten\u00e9s que saber sobre el aceite de oliva virgen extra de Vi\u00f1a Las Perdices. Una exquisita propuesta que vincula la historia de la bodega desde sus or\u00edgenes hasta la innovaci\u00f3n de sus \u00faltimos formatos. <\/p>\n\n\n\n

<\/div>\n\n\n\n

El origen <\/strong><\/p>\n\n\n\n

No es casual que Cortijo <\/em> sea el nombre del aceite de oliva de Vi\u00f1a Las Perdices<\/em>. As\u00ed se conoc\u00eda\u00a0 en Tur\u00f3n, Granada, a la finca donde\u00a0 vivi\u00f3 su infancia Don Juan Mu\u00f1oz, en el sur de Espa\u00f1a, una de las zonas oliv\u00edcolas m\u00e1s importantes del mundo, quien luego emigr\u00f3 a Argentina y fund\u00f3\u00a0en Mendoza las bases de la bodega pionera de Agrelo. De esa rememoraci\u00f3n por el terru\u00f1o toma su nombre este aceite de oliva, en homenaje a toda una tradici\u00f3n vinculada al trabajo de la tierra. Una elecci\u00f3n que da continuidad a un camino en busca de reflejar la identidad del terroir en cada una de sus expresiones.\u00a0<\/p>\n\n\n\n

Gran Prestigio Oro<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Recientemente premiado con la m\u00e1xima distinci\u00f3n en Olivinus 2023, el aceite de oliva de Vi\u00f1a Las Perdices atraviesa la historia de la bodega en un recorrido que alcanza prestigiosas distinciones. La 17\u00b0 edici\u00f3n del concurso internacional que integra el Ranking Mundial de AOVE (EVOO World Ranking) otorg\u00f3 a Vi\u00f1a Las Perdices el m\u00e1ximo galard\u00f3n Gran Prestigio Oro en todas sus presentaciones: Cortijo cl\u00e1sico, saborizado al lim\u00f3n y saborizado a la albahaca.<\/p>\n\n\n\n

Olivas premium<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Elaborado a partir de olivas Frantoio, Nevadillo y Arauco,  recolectadas a trav\u00e9s de cosecha manual realizada en la zona de Barrancas, Maip\u00fa.  Se trata de un blend que origina una propuesta selecta con la que Vi\u00f1a Las Perdices<\/em> da lugar a  Cortijo<\/em>. Este aceite de oliva virgen extra cuenta con una acidez menor al 0,3%, es de persistencia agradable y duradera, de amargor suave y picor medio, se percibe complejo, elegante y arm\u00f3nico.<\/p>\n\n\n\n

Tres presentaciones<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Adem\u00e1s de su presentaci\u00f3n tradicional tambi\u00e9n se encuentran disponibles sus alternativas saborizadas en base a albahaca fresca o a limones de estaci\u00f3n,  en ambos casos incorporados durante el proceso de molienda para obtener un producto natural y aromatizado, de un sabor renovado. <\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/a><\/figure>\n\n\n\n

L\u00ednea completa<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Distintos formatos y presentaciones dan respuesta a diferentes necesidades: uso cotidiano en hogares, servicio en locales gastron\u00f3micos, elaboraciones vastas de cocina\u00a0 y presentaciones de menor capacidad para ocasiones espec\u00edficas. Cada uno de estos envases fue pensado para conseguir la mejor preservaci\u00f3n del aceite de oliva virgen extra y sus caracter\u00edsticas organol\u00e9pticas. Botellas de vidrio de 250 ml, 500 ml y 1 litro.<\/strong> Tambi\u00e9n hay alternativas de mayor\u00a0 volumen como el bag in box de 3 litros<\/strong>, pero entre todas se destaca el novedoso formato en pouch de 1.5 litros<\/strong>, un dise\u00f1o ideal para el uso gastron\u00f3mico.\u00a0<\/p>\n\n\n\n

Pouch<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Este nuevo envase contiene el aceite al vac\u00edo, protegi\u00e9ndolo de sus dos grandes enemigos: la luz y el aire.  Compuesto por una bolsa flexible y una v\u00e1lvula de apertura que evita derrames. La densidad de la bolsa protege del contacto con la luz; mientras que la v\u00e1lvula impide el contacto con el ox\u00edgeno, evitando as\u00ed la p\u00e9rdida de vitaminas y tocoferoles, conservando intactos los beneficios de sus propiedades naturales.<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/a><\/figure>\n\n\n\n

Notas de cata<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Aceite de oliva virgen extra<\/strong><\/em>: color dorado con reflejos verdes. En nariz presenta un frutado de aceituna fresco y muy intenso. Con aromas que recuerdan a hierbas reci\u00e9n cortadas, alcachofa, hojas de tomate y manzana. En boca presenta un frutado a aceituna medio con notas de otras frutas como manzana, banana y almendra verde. De amargor suave y picante medio. Tiene una persistencia agradable y duradera. Se percibe complejo, elegante y muy arm\u00f3nico.<\/p>\n\n\n\n

Saborizado a la albahaca<\/strong><\/em>: de color amarillo dorado y reflejos verdes, en nariz se destaca la presencia de albahaca fresca combinada amablemente con la oliva frutada en un dejo agradable que persiste delicadamente. En boca presenta un amargor y picante medio t\u00edpico del aceite de oliva que recuerda a salsa pesto y hojas de albahaca fresca.<\/p>\n\n\n\n

Saborizado al lim\u00f3n<\/strong><\/em>: de color amarillo dorado con reflejos verdes, de perfil arom\u00e1tico con reminiscencias a c\u00e1scara de lim\u00f3n y al frutado fresco, herb\u00e1ceo de olivas. En boca presenta un t\u00edpico amargor y picante medio de olivas frescas y afrutadas con un final prolongado que recuerda a notas c\u00edtricas.<\/p>\n\n\n\n

Beneficios extra <\/strong><\/p>\n\n\n\n

El aceite de oliva es un alimento tan noble como exquisito, utilizado en la alta cocina y destacado desde la antig\u00fcedad por sus propiedades, ya que adem\u00e1s de su encantador sabor, aporta nutrientes, vitaminas y antioxidantes (adem\u00e1s ayuda disminuir la hipertensi\u00f3n y el colesterol), entre otros beneficios del consumo diario de alimentos saludables.\u00a0<\/p>\n\n\n\n

Sin dudas, la diosa Atenea fue sumamente generosa con su regalo a la humanidad, al punto que incluso hoy el olivo sigue siendo s\u00edmbolo de vida, victoria y paz.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Todo lo que ten\u00e9s que saber sobre el aceite de oliva de Vi\u00f1a Las Perdices.<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":375,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[9,42],"tags":[51,18],"class_list":["post-373","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-aceites","category-premios","tag-olivinus2023","tag-vinalasperdices"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/lasperdices.com\/news\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/373","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/lasperdices.com\/news\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/lasperdices.com\/news\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/lasperdices.com\/news\/wp-json\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/lasperdices.com\/news\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=373"}],"version-history":[{"count":10,"href":"https:\/\/lasperdices.com\/news\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/373\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":546,"href":"https:\/\/lasperdices.com\/news\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/373\/revisions\/546"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/lasperdices.com\/news\/wp-json\/wp\/v2\/media\/375"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/lasperdices.com\/news\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=373"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/lasperdices.com\/news\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=373"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/lasperdices.com\/news\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=373"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}