{"id":402,"date":"2023-11-16T13:07:43","date_gmt":"2023-11-16T13:07:43","guid":{"rendered":"https:\/\/lasperdices.com\/news\/mesmerize\/?p=402"},"modified":"2023-11-17T16:43:20","modified_gmt":"2023-11-17T16:43:20","slug":"la-perdiz-en-el-arbol-de-peras-la-sidra-de-vina-las-perdices-que-refleja-la-belleza-mendocina","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/lasperdices.com\/news\/la-perdiz-en-el-arbol-de-peras-la-sidra-de-vina-las-perdices-que-refleja-la-belleza-mendocina\/","title":{"rendered":"La perdiz en el \u00e1rbol de peras: la sidra de Vi\u00f1a Las Perdices que refleja la belleza mendocina"},"content":{"rendered":"
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\n \t<\/i> Tiempo de lectura:<\/span>2 Minutos, 58 Segundos <\/div>\n\n <\/div>\n

Inspirada en el entorno \u00fanico de la finca, la sidra elaborada por los en\u00f3logos de Vi\u00f1a Las Perdices, combina la belleza natural de Agrelo y la innovaci\u00f3n de la bodega. <\/p>\n\n\n\n

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Todo comenz\u00f3 con la complicidad que hermana a los vi\u00f1edos y los perales que rodean la finca de Agrelo, en la espera del agua del deshielo. Fue en este entorno encantador, ubicado al pie de la cordillera de los Andes, que se busc\u00f3 el modo de reflejar la belleza del paisaje en una nueva propuesta: La perdiz en el \u00e1rbol de peras,<\/em> una sidra \u00fanica en su estilo, sofisticada por su m\u00e9todo y fresca por su naturaleza. De este modo la l\u00ednea de sidras premium de Vi\u00f1a Las Perdices incorpora otra etiqueta, sumando a su primera sidra de manzanas, ahora una nueva propuesta creada en base a peras cosechadas en Agrelo a 1.030 m s. n. m. y que tambi\u00e9n est\u00e1 elaborada bajo el m\u00e9todo champenoise.\u00a0<\/p>\n\n\n\n

Una f\u00f3rmula encantadora   <\/strong><\/p>\n\n\n\n

El secreto consiste en cuidar los detalles para que los perales expresen su mejor versi\u00f3n en este entorno natural. Luego, a partir de una selecci\u00f3n de los frutos recolectados manualmente en canastos de mimbre tejido, se da lugar a un caldo de peras de car\u00e1cter franco y puro. El proceso implica dos fermentaciones, la primera en los tanques utilizados para la elaboraci\u00f3n de espumantes, mientras que la segunda es en botella a trav\u00e9s del m\u00e9todo champenoise mediante un cuidadoso seguimiento. Esto implica que la toma de espuma se logra  naturalmente en un proceso que oscila entre los 45 y 60 d\u00edas para luego continuar con una maduraci\u00f3n sobre l\u00edas durante al menos 6 meses (parte del secreto tambi\u00e9n consiste en saber esperar el momento oportuno). Posteriormente las borras son removidas y se realiza el deg\u00fcelle en pupitres de madera donde cada botella es introducida manualmente con el pico hacia abajo para movilizar las borras mediante giros sobre la tapa corona, despu\u00e9s se agrega el licor de expedici\u00f3n, se tapa y finalmente se viste la botella.  <\/p>\n\n\n\n

El reflejo<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Toda la sofisticaci\u00f3n que logra La perdiz en el \u00e1rbol de peras<\/em> en su proceso de elaboraci\u00f3n se ve reflejada en su presentaci\u00f3n. Se trata de un dise\u00f1o exclusivo cuya est\u00e9tica remite a la po\u00e9tica de cuentos cl\u00e1sicos que se refleja en la etiqueta frontal y en la c\u00e1psula sobre muselet. Para esta realizaci\u00f3n se trabaj\u00f3 en base a ilustraciones originales de la artista Cherry Geraldine de San Bruno, quien realiz\u00f3 un registro bot\u00e1nico de los perales de Agrelo, que fue la base del dise\u00f1o final. La presentaci\u00f3n de esta delicada propuesta es en  \u201cbouteille\u201d  cl\u00e1sica de espumante (750 ml) y en estuche especial de 3 unidades. <\/p>\n\n\n\n

Una propuesta \u00fanica <\/strong><\/p>\n\n\n\n

La perdiz en el \u00e1rbol de peras<\/em> es una sidra elaborada en la bodega bajo el m\u00e9todo champenoise en base a una selecci\u00f3n de peras Williams cosechadas manualmente a 1,030 m s. n. m. en la finca de Agrelo. Se trata de una sidra de gran complejidad arom\u00e1tica, donde la fruta es la verdadera protagonista. Su entrada amable y fresca permite percibir en boca la delicadeza y sofisticaci\u00f3n de sus burbujas. Un aperitivo ideal para trasladar la frescura de un entorno natural a un momento deseado.<\/p>\n\n\n\n

Vi\u00f1a Las Perdices recrea la hermosura de Agrelo a trav\u00e9s de una propuesta original que resulta \u00fanica en su estilo, su nueva sidra de peras elaborada en bodega.<\/p>\n\n\n\n

Disponible en tienda online<\/a>,  desde la web oficial<\/a> y tambi\u00e9n a trav\u00e9s de las redes<\/a>  de la bodega.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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