{"id":474,"date":"2024-07-02T16:02:16","date_gmt":"2024-07-02T16:02:16","guid":{"rendered":"https:\/\/lasperdices.com\/news\/mesmerize\/?p=474"},"modified":"2024-07-03T19:14:07","modified_gmt":"2024-07-03T19:14:07","slug":"aceto-balsamico-reduccion","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/lasperdices.com\/news\/aceto-balsamico-reduccion\/","title":{"rendered":"Aceto Bals\u00e1mico Reducci\u00f3n"},"content":{"rendered":"
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\n \t<\/i> Tiempo de lectura:<\/span>2 Minutos, 42 Segundos <\/div>\n\n <\/div>\n

La exquisita propuesta de Vi\u00f1a Las Perdices en su l\u00ednea Cortijo<\/h2>\n\n\n\n

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Un cortijo era el lugar destinado a la elaboraci\u00f3n y almacenamiento de alimentos y especialidades. Esto suced\u00eda en las zonas rurales europeas, en especial en las cercan\u00edas de grandes castillos para proveer de alimentos a la poblaci\u00f3n. De all\u00ed que el sentido del t\u00e9rmino cortejar tambi\u00e9n signifique agasajar, es decir, dar lo mejor que tenemos. Vi\u00f1a Las Perdices retoma esta noci\u00f3n tan ligada a la historia de la gastronom\u00eda (y tambi\u00e9n de la propia bodega) para dar nombre a su l\u00ednea de aceites y acetos. <\/p>\n\n\n\n

El nuevo Aceto Bals\u00e1mico Reducci\u00f3n se suma a Cortijo, junto a los tradicionales aceites de oliva virgen extra, formando parte de una propuesta creada para acompa\u00f1ar preparaciones cotidianas como tambi\u00e9n para destacar creaciones de la alta cocina. Aromas y sabores logrados bajo el perfil de elaboraci\u00f3n de la bodega pionera de Agrelo, desde donde destacan:<\/p>\n\n\n\n

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\u00abla idea de incorporar un Aceto Bals\u00e1mico Reducci\u00f3n a Cortijo, responde a la b\u00fasqueda por ampliar el espectro de una experiencia gastron\u00f3mica plena, a partir del disfrute en distintas elaboraciones de cocina y sus m\u00faltiples maridajes\u00bb.<\/em><\/p>\n<\/blockquote>\n\n\n\n

Aceto Bals\u00e1mico Reducci\u00f3n<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Pensado desde su origen para el deleite, en especial al contemplar las posibilidades que ofrecen sus diversas combinaciones. Es ideal para acompa\u00f1ar ensaladas, condimentar vegetales, laquear carnes y elaborar salsas. Se presenta con una tonalidad \u00e1mbar a la vista, es suave y franco en boca, permitiendo percibir la armoniosa relaci\u00f3n entre acidez y dulzura, a la vez que destaca la intensidad de sus aromas y sabores, con un car\u00e1cter f\u00e1cil de recordar. <\/p>\n\n\n\n

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Presentaci\u00f3n<\/strong><\/p>\n\n\n\n

La identidad de la l\u00ednea Cortijo refleja una est\u00e9tica basada en un dise\u00f1o original en torno a un registro de antiguos mosaicos espa\u00f1oles encontrados en la casa donde vivi\u00f3 su infancia Don Juan Mu\u00f1oz (quien dio origen a Vi\u00f1a Las Perdices)  en Granada, Espa\u00f1a, una de las zonas oliv\u00edcolas m\u00e1s importantes de Europa. Aceto Bals\u00e1mico Reducci\u00f3n se encuentra disponible en una elegante presentaci\u00f3n en botellas de vidrio con una capacidad de 250 y 500 ml.<\/p>\n\n\n\n

L\u00ednea completa<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Aceite de oliva virgen extra: elaborado a partir de un blend de variedades Frantoio, Nevadillo y Arauco, recolectadas manualmente durante la primera quincena de mayo en la zona de Barrancas, Maip\u00fa. Acidez menor al 0,3 %.<\/p>\n\n\n\n

Aceites de oliva virgen extra saborizados: la presentaci\u00f3n de aceites saborizados (a la albahaca y al lim\u00f3n) constituye una propuesta que macera olivas con albahaca fresca o limones de estaci\u00f3n durante el proceso de molienda y amasado, obteniendo en ambos casos un producto aromatizado naturalmente y de sabor renovado. <\/p>\n\n\n\n

Aceto Bals\u00e1mico Reducci\u00f3n: de consistencia media y densidad almibarada, color \u00e1mbar intenso con reflejos caramelo. Intensidad arom\u00e1tica con reminiscencias a vinagre de vino y a mermelada de frutas de carozo. Entrada vibrante, agridulce, con sabores frutados y una acidez armoniosamente integrada que toma un protagonismo paulatino, logrando un final equilibrado y persistente.<\/p>\n\n\n

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Ya se encuentra disponible el nuevo Aceto Bals\u00e1mico Reducci\u00f3n y los tradicionales aceites de oliva, a trav\u00e9s de la tienda online de la bodega: https:\/\/tienda.lasperdices.com\/aceites-y-aceto<\/a> <\/p>\n\n\n\n

*Tambi\u00e9n pod\u00e9s compartir la nota en redes, comentar tu experiencia o avisar cu\u00e1l es ese regalo con el que esper\u00e1s para darle un toque especial a tus creaciones \ud83d\ude09<\/p>\n\n\n\n

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