Chac Chac
Chac Chac
En Viña Las Perdices nos vinculamos con la naturaleza a través de los sentidos. Inspirados por el sonido, nace Chac Chac; que es el grito emitido por las perdices buscando pareja o defendiendo su territorio. Así, con carácter y pasión, creamos esta línea de vinos.
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COMPOSICIÓN VARIETAL :
100% Malbec
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ORIGEN :
Valle de Uco, Mendoza.
Color rojo violáceo intenso. Gran concentración, a la nariz presenta aromas a frutos rojos, mermelada de ciruelas y frutillas. En boca predomina también la presencia de frutos rojos. Es elegante, amable y muy complejo. Final largo y untuoso. Ideal para acompañar todo tipo de carnes rojas.
Siembra de levaduras seleccionadas. Fermentación alcohólica durante 10-12 días con temperatura controlada entre 22-24°C buscando potenciar el perfil aromático de las uvas de zona fría. Maceración post fermentación durante 7 días.
| T° DE CONSUMO | 16-18°C |
| ALCOHOL | 14,00% |
| MADURACIÓN | Fines de marzo. |
| COSECHA | Manual en cajas de 17K. |
| RENDIMIENTO | 9.000 Kg/Ha |
| CRIANZA | 6 meses en Roble francés y americano. Tostados suaves. |
| TIEMPO DE GUARDA | 5-7 años. |
| PRESENTACIÓN | Caja 6 x 750 ml. Estuche 3 x 750 ml. Pack 12 x 269 ml. |
