Malbec
Sistema de suelo aluvial (formado por el acarreo y depósito de materiales de las aguas del Río Tunuyán). Suelo limo arenoso. Suelos magros donde la planta se equilibra naturalmente hacia una baja producción obteniendo así uvas muy concentradas en color y sabor.
Noches frías, gran amplitud térmica, favorecen la obtención de vinos de gran calidad y expresión aromática.
Este terroir único es lo que transmite la singularidad de nuestro Malbec.
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COMPOSICIÓN VARIETAL :
100% Malbec
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ORIGEN :
Gualtallary / Tupungato / Mendoza. 1.250 msnm. Argentina.
Color rojo violáceo muy intenso. A la nariz predominan los frutos rojos y negros. Aparece también la madera, pero en forma sutil permitiendo aportar complejidad sin quitarle protagonismo a la fruta. En boca se perciben cerezas, frutillas, un vino elegante, intenso con diversidad de matices. Ideal para acompañar carnes y vegetales grillados, pastas o quesos duros.
Fermentación espontánea con levaduras indígenas. Fermentación alcohólica durante 12 días con temperatura controlada entre 24 -26 ºC. Remontajes diarios con delestage al inicio de la fermentación. Maceración post fermentación durante 7-10 días.
| T° DE CONSUMO | 16-18°C |
| MADURACIÓN | Fines de marzo. |
| COSECHA | Manual en cajas de 17K. |
| RENDIMIENTO | 5.000 Kg/Ha |
| CRIANZA | El 70% del vino pasa 1 año en barricas de 1° y 2° uso. 80% Roble Francés – 20% Roble Americano. Estiba de 6 Meses en botella. |
| TIEMPO DE GUARDA | 5-7 años. |
| PRESENTACIÓN | Caja horizontal x 6 x 750 ml. Caja horizontal x 4 x 750 ml. |
