Espumantes

Chac Chac

Dulce Natural

Diferentes métodos de vinificación, junto con diversos estilos y blends de uvas, les dan vida a nuestra exhaustiva línea de vinos espumantes.

  • COMPOSICIÓN VARIETAL :

    50% Chardonnay / 50% Moscatel

  • ORIGEN :

    Valle de Uco, Mendoza.

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De color amarillo claro, con reflejos verdosos, delicadas y abundantes burbujas forman un rosario constante desde la base de la copa. A la nariz es muy fino, presenta frutas tropicales, frutas de carozo y cítricas, con aromas a flores blancas como azahar y madreselva. En boca presenta una dulzura natural, proveniente del azúcar residual de uva, en equilibrio con una muy buena acidez. Abundantes notas florales y frutales, de buen volumen y final delicado.

El espumante se elabora por el Método Charmat a partir del corte de mostos de las dos variedades, en una sola fermentación. El mosto se obtiene por prensado directo de las uvas, luego se clarifica naturalmente de forma estática, hasta lograr una buena limpieza del mismo. Posteriormente se coloca en el tanque, se siembra con levaduras seleccionadas para que inicie fermentación. Una vez lograda la presión y el azúcar residual natural del espumante, se interrumpe dicha fermentación por métodos físicos; finalizando el proceso con el embotellado y etiquetado.

MÉTODO Charmat. Fermentación en tanques.
T° DE CONSUMO 5-7°C
AZÚCAR RESIDUAL 60,0 gr/L
MADURACIÓN Primera quincena de febrero.
COSECHA Manual en cajas de 17K.
RENDIMIENTO 12.000 Kg/Ha
TIEMPO DE GUARDA 2 años.
PRESENTACIÓN Caja 6 x 750 ml.