Exploración

Las Perdices

Gewürztraminer

Es una variedad de uva blanca originaria de la región del Rin, en Alemania.

  • COMPOSICIÓN VARIETAL :

    100% Gewürztraminer

  • ORIGEN :

    Agrelo, Luján de Cuyo. 1030 msnm.

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Color amarillo verdoso, muy aromático en nariz con predominio de notas florales como pétalos de rosas y dejos cítricos. En boca es un vino muy elegante, complejo y persistente. Marida muy bien con la comida asiática y con platos especiados y picantes. Ideal también para acompañar diferentes presentaciones de pescados.

Obtención del jugo por prensado neumático. Enfriado del mosto a 4 °C, decantación de borras, trasiego y posterior siembra de levaduras seleccionadas. Fermentación alcohólica controlada entre 14-16 °C durante 20 días.

T° DE CONSUMO 8-10 °C
MADURACIÓN Fines de Febrero.
COSECHA Manual en cajas de 17K.
RENDIMIENTO 7.000 Kg/Ha
CRIANZA Una vez terminada la fermentación, se deja sobre las borras o lías finas en tanques de acero inoxidable, a temperatura controlada, logrando así obtener un mejor volumen de boca.
TIEMPO DE GUARDA 3-5 años.
PRESENTACIÓN Estuche x4 x750 ml.