Chardonnay Viognier Dulce
Partridge fue creada inicialmente en 2009 para complementar, en mercados internacionales, el portfolio de Viña Las Perdices con una nueva línea entry level. Allí la línea logró posicionarse como una de las favoritas entre aquellos consumidores que buscan un producto clásico y de calidad.
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COMPOSICIÓN VARIETAL :
50% Chardonnay / 50% Viognier
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ORIGEN :
Agrelo, Luján de Cuyo. 1030 msnm.
Color verde tenue con reflejos amarillos. Notas cítricas y un dejo floral.
Complejo en boca, suave, con sutiles sabores que recuerdan su paso por roble.
Maceración prefermentativa en frío durante 4-5 días a 8ºC. Siembra de levaduras seleccionadas. Fermentación alcohólica durante 12 días con temperatura controlada entre 24 -26 ºC. Remontajes diarios con délestages al inicio de la fermentación.
| T° DE CONSUMO | 10-12°C |
| MADURACIÓN | Fines de febrero. |
| COSECHA | Manual en cajas de 17K. |
| RENDIMIENTO | 8.000 Kg/Ha |
| CRIANZA | 4 meses en Roble. |
| TIEMPO DE GUARDA | 2 años. |
| PRESENTACIÓN | Caja 6 x 750 ml. |
