Reserva

Reserva Fumé Blanc

2019

"Fumé" proviene del francés haciendo alusión al humo como una de las notas de su crianza. Se conoce con este nombre a un estilo de vinos asociado internacionalmente con la costa oeste de EEUU. Fumé Blanc: Sauvignon Blanc criado en madera.

  • COMPOSICIÓN VARIETAL :

    100% Sauvignon Blanc

  • ORIGEN :

    Agrelo, Luján de Cuyo. 1030 msnm.

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Color amarillo intenso con matices verdosos. Aromas cítricos y sutiles notas de tostado y vainilla. En boca aparecen las notas de maracuyá, pomelo rosado y espárrago, acompañado de los aportes de la barrica. Buena acidez y final de boca. Ideal para acompañar frutos de mar, pescados y ensaladas verdes.

Obtención del jugo por prensado neumático. Enfriado del mosto a 4 °C, decantación de borras. Fermentación alcohólica en barricas francesas, mediante la siembra de levaduras seleccionadas y control de la temperatura de fermentación.

T° DE CONSUMO 10-12°C
ALCOHOL 13,00%
MADURACIÓN Segunda quincena de febrero.
COSECHA Manual en cajas de 17K.
RENDIMIENTO 8.000 Kg/Ha
CRIANZA 6 meses en barricas nuevas de roble francés.
TIEMPO DE GUARDA 2-4 años.
PRESENTACIÓN Caja 6 x 750 ml.
Caja 12 x 750 ml.
Caja de madera 1 x 750 ml.