Viognier Tardío
Elaborado con uvas provenientes de nuestros propios viñedos, ubicados en Agrelo, al pie de la cordillera de los Andes.
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COMPOSICIÓN VARIETAL :
100% Viognier
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ORIGEN :
Agrelo, Luján de Cuyo. 1030 msnm.
Color Amarillo dorado. Aromas de damasco y durazno, con notas de miel y especias. En la boca es suave con predominio de frutas sobremaduras. Ideal para acompañar quesos azules y de pasta cremosa, tartas de fruta, tortas de queso y postres cítricos.
Obtención del jugo por prensado neumático. Siembra de levaduras seleccionadas. Fermentación alcohólica controlada entre 16-18 °C durante 15 días. Detención y paralización de la fermentación mediante el enfriado, dejando una importante cantidad de azúcar residual.
| T° DE CONSUMO | 8-10°C |
| AZÚCAR RESIDUAL | 70gr/L |
| MADURACIÓN | Fines de abril. |
| COSECHA | Manual en cajas de 17K. |
| RENDIMIENTO | 5.000 Kg/Ha |
| TIEMPO DE GUARDA | 2-4 años. |
| PRESENTACIÓN | Caja 4 x 500 ml. |
