Reserva

Viognier Tardío

2017

Elaborado con uvas provenientes de nuestros propios viñedos, ubicados en Agrelo, al pie de la cordillera de los Andes.

  • COMPOSICIÓN VARIETAL :

    100% Viognier

  • ORIGEN :

    Agrelo, Luján de Cuyo. 1030 msnm.

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Color Amarillo dorado. Aromas de damasco y durazno, con notas de miel y especias. En la boca es suave con predominio de frutas sobremaduras. Ideal para acompañar quesos azules y de pasta cremosa, tartas de fruta, tortas de queso y postres cítricos.

Obtención del jugo por prensado neumático. Siembra de levaduras seleccionadas. Fermentación alcohólica controlada entre 16-18 °C durante 15 días. Detención y paralización de la fermentación mediante el enfriado, dejando una importante cantidad de azúcar residual.

T° DE CONSUMO 8-10°C
ALCOHOL 14,50%
AZÚCAR RESIDUAL 70gr/L
MADURACIÓN Fines de abril.
COSECHA Manual en cajas de 17K.
RENDIMIENTO 5.000 Kg/Ha
TIEMPO DE GUARDA 2-4 años.
PRESENTACIÓN Caja 6 x 500 ml.