Rock & Perdices

Cosquín Rock

Torrontés Dulce

Sonidos que trascienden para convertirse en el pulso de un festival que late.

  • COMPOSICIÓN VARIETAL :

    100% Torrontés

  • ORIGEN :

    Agrelo, Luján de Cuyo. 1030 msnm.

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Amarillo tenue con reflejos dorados. Predominan aromas a duraznos, flores blancas, notas cítricas y jazmines. Fresco en boca, su elegante acidez se combina equilibradamente con el azúcar residual. Ideal para diversos postres como cremas heladas o incluso chocolates. También como aperitivo con quesos blancos.

Obtención del jugo por prensado neumático. Enfriado del mosto a 4 °C, decantación de borras, trasiego y posterior siembra de levaduras seleccionadas. Fermentación alcohólica controlada entre 14-16 °C durante 20 días. Detención y paralización de la fermentación mediante acción física (frío), dejando un remanente de azúcar natural.

T° DE CONSUMO 8-10°C
ALCOHOL 12,00%
MADURACIÓN Segunda quincena de marzo.
COSECHA Manual en cajas de 17K.
RENDIMIENTO 12.000 Kg/Ha
TIEMPO DE GUARDA 3 años.
PRESENTACIÓN Estuche 2 x 750ml. Caja 6 x 750 ml.