Chac Chac
Viña Las Perdices has a connection with nature through our senses. Chac chac was born inspired by the cry emitted by partridges looking for a mate or defending their territory. Thus, with character and passion, we created this line of wines.
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VARIETAL COMPOSITION :
100% Malbec
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FROM :
Uco Valley, Mendoza.
Color rosa suave, muy tenue. Atractivo. Predominan las notas de frutos rojos, frutilla, frambuesa entre otros. Aparecen notas florales en menor medida. Muy abradable en boca, una acidez adecuada le imprime un carácter fresco y aromático.
Maceración peculiar en prensa neumática por 6-8 hs. Obtención del jugo por prensado neumático. Enfriado del mosto a 4°C, decantación de borras, trasiego y posterior siembra de levaduras seleccionadas. Fermentación alcohólica controlada entre 14-16°C durante 20 días.
| SERVING TEMPERATURE | 10-12 °C |
| MATURATION | Late February. |
| HARVEST | Manual 17kg boxes. |
| PRODUCTION | 9.000 Kg/Ha |
| AGING POTENTIAL | 2 years. |
| PACKAGING | Case x 6 x 750 ml. Case x 3 x 750 ml. Can Pack x 12 x 269 ml. |
