Chac Chac
Viña Las Perdices has a connection with nature through our senses. Chac chac was born inspired by the cry emitted by partridges looking for a mate or defending their territory. Thus, with character and passion, we created this line of wines.
-
VARIETAL COMPOSITION :
100% Malbec
-
FROM :
Uco Valley, Mendoza.
Color rojo violáceo intenso. Gran concentración, a la nariz presenta aromas a frutos rojos, mermelada de ciruelas y frutillas. En boca predomina también la presencia de frutos rojos. Es elegante, amable y muy complejo. Final largo y untuoso. Ideal para acompañar todo tipo de carnes rojas.
Siembra de levaduras seleccionadas. Fermentación alcohólica durante 10-12 días con temperatura controlada entre 22-24°C buscando potenciar el perfil aromático de las uvas de zona fría. Maceración post fermentación durante 7 días.
| SERVING TEMPERATURE | 16-18 °C |
| MATURATION | Late March. |
| HARVEST | Manual 17kg boxes. |
| PRODUCTION | 9.000 Kg/Ha |
| AGING | 6 Months in new oak barrels. |
| AGING POTENTIAL | 5-7 years. |
| PACKAGING | Case x 6 x 750 ml. Case x 3 x 750 ml. Can Pack x 12 x 269 ml. |
